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शीत ऋतु में वातावरण का ताप कम हो जाता है किन्तु जीव-जन्तुओं के शरीर का ताप उतना ही रहता है। इस प्रकार तापान्तर अधिक हो जाने से शरीर से ऊष्मा क्षय होने की दर बढ़ जाती है। अतः शरीर का ताप नियत रखने के लिए वे अधिक खाना खाते हैं।